易牙的A面和B面

草橋 · 发表于 2014-7-7 15:57

易牙，齐国雍邑人（今山东省）。又叫雍巫，长于辨味，精于烹调，著名厨师，又是春秋时期五霸齐恒公近臣，深受齐恒公赏识。在民间，有这样的祀奉；「木匠奉鲁班，饭馆奉易牙。」竟堂而皇之成了饮食界的祖师爷，可谓一面旗帜，这就是民间传说的
易牙，可以称A面。
  当我们在易牙食肄品尝美味的时候，或者你会想起易牙的故事，有点咽不下去的感觉，B面的易牙究竟是个怎么样的人物，必须从「易牙庖子」說起。
  有一天，齐桓公对众大臣说：
  「我什么佳馔美味都尝过，就是有一样东西没有尝过。」
  易牙趋前曰「是什么东西没有尝过呢？请听其详。」
  恒公曰：「人肉。」
  易牙领会桓公意思，回家，把自己三岁的儿子杀死，连夜调烹，第二天上朝，把将这锅人肉煲，献给齐恒公。
  桓公问：「这是什么肉？」
  易牙对曰：「请公先品尝。」
  恒公揭开盖子，吃起来了，一边吃，一边赞，好味！好味！
  吃完，问易牙，究竟这是什么肉呀。
  易牙对曰；「人肉。」
  恒公惊叫，我沒有叫你杀人。
  易牙对曰，主公昨天所说的话这么快就忘记了。
  恒公答曰，那不过是一句开玩笑的话，你当作一回事。
  说完，恒公大呕。
  据记载，齐恒公死之数日，臭虫从体内爬出。

  管仲有病，桓公前往管仲家里问候。
  恒公对管仲说「仲父有病，为什么不通知我？」
  管仲：「我这点小病，不敢惊动主公劳步。」
  恒公：「仲父呀，你叫我东边走，我走东边，叫我西边走，我走西边，你的命就是我的命，我那能不听你的话呢？」
   管仲整理好衣服，下病床，跪曰：「除易牙、去竖刁，远卫公子开方。易牙不顾骨肉亲情之所在，将自己三岁的儿子杀死调烹献味，连自己孩子敢杀的人，有一天他同样会杀你。卫公子开方，在这里任职十五年，没有探过母亲一次，齐国和卫国，相隔只有几天路程而已，连自己的母亲都不爱护，他怎么可以爱护你呢？竖刁是阉人，为了达到个人目得，连自己的生命根都可以去掉，人呵，谁不爱惜自己身体，他可以作贱自己，有天，同样可以作贱你。其生不良者，其死必不终。」
  说完，管仲死。