【民间手艺】手工制作挂面

汪焰明

【民间手艺】

手工制作挂面
文/汪焰明


一团和气粉泥稠，舞动清风十指柔。
日照千丝新出彩，收盘拾味两悠悠。


手工制作挂面基本概述：
一、主产地：太湖县部分乡镇、村
三、手工制作步骤：
1、和面：将面粉（40斤）先放入和粉钵中，食盐少许（根据季节配备），将食盐浸化为水剂，倒入钵中，加水糅合成面团。
2、赶条：将和好的面团，赶成薄饼，再划成长条，盘旋放置钵中。
3、上面：将两支细面杆（粑壳小竹制作成的）放置于上面架上，然后用双手将面条子均匀舞动套入面杆上。
4、行箱：将已经上好面条的面杆放置面箱中，让其软化。
5、出面：将面杆依次放置晒面架上，将面条子拉到原定的长度即可，然后在阳光下晒干。

6、收面：将晒干的面条，弯曲成小圏。放置面桶中。

黛眉轻敛

一团和气粉泥稠，舞动清风十指柔。

黛眉轻敛

黛眉轻敛 发表于 2022-12-13 19:12
一团和气粉泥稠，舞动清风十指柔。

描摹细腻！

黛眉轻敛

日照千丝新出彩，收盘拾味两悠悠。

黛眉轻敛

黛眉轻敛 发表于 2022-12-13 19:13
日照千丝新出彩，收盘拾味两悠悠。

舌尖上的美味。

黛眉轻敛

佳作欣赏，贴近生活，读来亲切。

汪焰明

黛眉轻敛 发表于 2022-12-13 19:12
一团和气粉泥稠，舞动清风十指柔。

谢谢老师点评与鼓励，问好！

汪焰明

黛眉轻敛 发表于 2022-12-13 19:12
描摹细腻！

谢谢老师点评与鼓励，问好！

汪焰明

黛眉轻敛 发表于 2022-12-13 19:14
佳作欣赏，贴近生活，读来亲切。

谢谢老师点评与鼓励，问好！

茅庐居士

文笔稳健，意蕴悠远！学习欣赏精作！问好！